フワシュワでペロリ！ ヨーグルトスフレパンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を黄身と白身に分ける
   
   白身は冷凍庫に入れておきましょう！白身のメレンゲを作りやすくするためです！
   
   凍らせると卵のとろみが無くなり空気が入りやすくなります。

   

2. 2 黄身、薄力粉、ベーキングパウダー、ヨーグルトを入れて混ぜます

   

3. 3 白身を泡立て器で混ぜてメレンゲを作ります。
   
   砂糖を3回に分けて入れて混ぜます
   
   ●1回目●
   最初はビールの泡みたいになったら。
   ●2回目、3回目●
   それぞれ3分位で

   

4. 4 メレンゲを作る時は、ボウルと泡立て器の羽根が絶対に濡れてなく、キレイな状態にして臨んでくださいね！ちょっとでも水分が残ってたり、油とか不純物が付いてたら絶対泡立ちません！

   

5. 5 メレンゲを2回に分けて黄身に混ぜます。
   1回目は黄身に馴染むように混ぜます。
   2回目はメレンゲが残るようにサックリと混ぜる

   

6. 6 フライパンを熱したら油を引いて、超弱火に！
   5をこんもり乗せて焼き目が付くまで放置。
   
   焦げ目が付いたら丁寧にひっくり返す
7. 7 裏面の焼き目が付き始めたら、熱湯を入れる。この熱湯の蒸気でパンケーキを蒸し焼きする感じです
8. 8 側面がベタベタしなければ出来上がり！
   お好みのフルーツやアイスなどなどでトッピング！