子供が喜ぶ！キノコと長ネギのとろみクリームスープ♪ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 長ネギ(青い部分)
- 10㎝
- きのこ類(エノキ、シメジなど)
- 合計60g
- ○湯
- 250g
- ○コンソメスープの素
- 小さじ1
- 牛乳
- 50g
- 水溶き片栗粉
- (片栗粉小さじ1＋水小さじ1)
- 粗塩(or食卓塩)
- ひとつまみ
作り方
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- 1
- 長ネギは約7㎜幅の斜め切りにする。
きのこ類は石突きを除いてほぐし、長ネギと大体同じ大きさになるように切る。
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- 2
- 鍋に○の材料を入れて熱し(中火)、沸騰したら長ネギときのこ類を加える。
きのこ類がしんなりしたら、牛乳を加え、水溶き片栗粉で好みのとろみをつける。
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- 3
- 沸騰直前まで温め、塩で味を整える。
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- 4
- 仕上げの器に盛りつけて、完成！
きっかけ
少しずつ残ったきのこ類が溜まっていたので活用しました。
今回はシメジとエノキですが、マイタケやマッシュルーム、椎茸など、なんでもOKです(^_^)
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長ネギと合わせて、ほっこり優しいクリームスープにしました(^_^)