簡単！辛子明太子のペペロンカルボナーラうどん♪ レシピ・作り方

Name: 簡単！辛子明太子のペペロンカルボナーラうどん♪
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: ゆでうどん 1玉; 辛子明太子(薄皮から出したもの) 約20g; ○オリーブオイル 大さじ1.5～2; ○チューブにんにく 小さじ1/2; ○鷹の爪(約5㎜幅小口切り) 1/2本分; 温泉卵 1個

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辛子明太子に、にんにく風味が豊かなオイルを合わせてソースにしました♪
まろやかな温泉卵と合わせて、どうぞ(^_^)

材料（1人分）

ゆでうどん: 1玉

辛子明太子(薄皮から出したもの): 約20g

○オリーブオイル: 大さじ1.5～2

○チューブにんにく: 小さじ1/2

○鷹の爪(約5㎜幅小口切り): 1/2本分

温泉卵: 1個

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作り方

1

おいしくなるコツを参考に、温泉卵を作る。
2

小さなボウルに辛子明太子を入れておく。

小さなフライパンに○の材料を入れ、弱めの中火にかける。
にんにくが薄く色づき香りが立ったら、辛子明太子と合わせてよく混ぜ合わせる。
3

同じフライパンをサッと洗い、湯(分量外)を沸かす。
うどんを入れ、1～2分ゆでる。
柔らかくなったら2の辛子明太子を加え、手早く絡め合わせる。
4

仕上げの皿に盛り、1の温泉卵をのせて、完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

【温泉卵】(1個分) 小さな耐熱容器に、約80㏄の水を入れる。卵を割り入れ、爪楊枝で黄身に穴を開ける。電子レンジで加熱する。 (600W30秒→30秒→20秒。) 白身がぷよぷよと白くなったら、白身が流れないよう優しく水を捨てて、完成！

きっかけ

辛子明太子をお土産で頂いたので作りました。パスタで作っても、もちろんおいしいと思います(^_^)

公開日：2019/05/22

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このレシピを作ったユーザ

acchan66 こんにちは♪ ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^) 美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪ 甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。よろしくお願いします(^o^)/~