ビタミンAと鉄分！ニンジンとプルーンのケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンジンはヘタと薄皮の汚れのみ除く。
   人参しりしり器で細く削ぐ。
   バターで柔らかくなるまで炒め、冷ましておく。
   
   プルーンは粗みじんに切っておく。

2. 2

   ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。
   八分立てになったところで、砂糖を2～3回に分けて加え、さらに泡立ててしっかりとしたメレンゲを作る。

3. 3

   別のボウルに○の材料を順に入れ、その都度ハンドミキサーでふんわりするまでよく混ぜ合わせる。

4. 4

   メレンゲの1/2量を3のボウルに入れ、ゴムべらで混ぜる。
   ▲の粉類、1の材料も加えて混ぜ、メレンゲの残り1/2量を混ぜ合わせる。
   ※最後のメレンゲは気泡がつぶれないように優しく。

5. 5

   耐熱容器(18㎝×18㎝角形)に生地を流し、表面を平らにする。
   
   170℃に予熱したオーブンで、約40分焼き上げて、完成！