お酒がすすむ　豚バラ肉のゴーヤーチャンプルーレシピ・作り方

Name: お酒がすすむ 豚バラ肉のゴーヤーチャンプルー
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: バラ焼肉用（大きめの短冊切り） 250g; 厚揚げ豆腐（サイコロ状にカット） 2枚; ゴーヤー（半月切り） 1本; 玉ネギ（薄切り） 1/4個; たまご 1個; サラダ油 小さじ1/2程度; ●しょうゆ 大さじ3; ●酢 大さじ3; ●鷹の爪 2本; ●ブラックペッパー 少々; ●塩 ひとつまみ; ●玉ネギ（みじん切り） 1/4個; ●しょうが（みじん切り） 1/4かけ（20g）; ●小ねぎ（小口切り） 2～3本; にんにく（みじん切り） 2かけ; 白髪ねぎ、みょうが（盛り付け用） 適量

約30分

都城市ふるさと納税レシピ公式

食欲が落ちる夏でも美味しく食べられて元気の出るメニューです！

みんながつくった数 5 件

材料（2人分）

バラ焼肉用（大きめの短冊切り） 250g
厚揚げ豆腐（サイコロ状にカット） 2枚
ゴーヤー（半月切り） 1本
玉ネギ（薄切り） 1/4個
たまご 1個
サラダ油小さじ1/2程度
●しょうゆ大さじ3
●酢大さじ3
●鷹の爪 2本
●ブラックペッパー少々
●塩ひとつまみ
●玉ネギ（みじん切り） 1/4個
●しょうが（みじん切り） 1/4かけ（20g）
●小ねぎ（小口切り） 2～3本
にんにく（みじん切り） 2かけ
白髪ねぎ、みょうが（盛り付け用）適量

作り方

1 【下準備】
キッチンペーパーで厚揚げ豆腐の水抜きをしておく。
水抜きができたらサイコロ状にカットする。
2 ●の材料を全てボウルに合わせ、厚揚げ豆腐を入れて絡める。
3 フライパンでにんにくとサラダ油を温め、肉を炒めて一度お皿にあげる。
4 ③を②と合わせる。
5 残った油でゴーヤーと玉ネギを炒め、溶きたまごを合わせる。
6 炒めた野菜を下に敷いて④を盛り、白髪ねぎと千切りしたみょうがを盛り付ける。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

季節のお野菜を使って、美味しく夏バテ予防の料理を作りたいと思ったのがきっかけです。薬味も使って、元気が出ます！定番のメニューですが、美味しくいただけます。

おいしくなるコツ

お酒のおともなら、ゴーヤーのわたは、取り除かずにおく方がほどよい苦みでgood！です。

レシピID：1100020837
公開日：2019/02/06

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宮崎県都城市は、「肉と焼酎のふるさと」。
都城市の牛、豚、鶏は雄大な霧島連山の自然に囲まれた大地で生まれ、清らかな水、良質な飼料、農家の温かい愛情が注がれ、我が子のように大切に育てられています。
この「都城市ふるさと納税レシピ」では、都城市のたくさんの美味しい産品を、さらに美味しく食べられるレシピをご紹介していきます！皆さんもぜひ、作ってみてくださいね♪

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