【高野豆腐】まるでお肉 照り焼き高野豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 【水で戻す】
   高野豆腐を水に付けて戻し、水をしっかりめに絞る
   
   1/4にカットして
   横にスライスする

   

2. 2 【種】
   小麦粉
   ブラックペッパー
   にんにく
   水
   をしっかり混ぜる
   サラサラっとした感じに
   
   ※にんにくは
   パウダーが無ければ
   チューブで大丈夫です

   

3. 3 【種と絡める】
   (2)の種に
   (1)の高野豆腐を入れて
   
   高野豆腐が
   種を吸ってくれるので
   全体的に絡ませる

   

4. 4 【揚げ焼き】
   熱したフライパンに
   油を強いて焦げないように弱火で焼く
   
   蓋はしなくて大丈夫です

   

5. 5 【しっかり焼く】
   揚げ焼きなので
   油が少なくなって来たら
   少しづつ足していってください

   

6. 6 【味付け】
   だし醤油
   調理酒
   生姜
   砂糖
   を沸騰させてアルコールを飛ばす
   
   煮詰まったら
   火を止めて
   水溶き片栗粉を入れてとろとろにする

   

7. 7 【絡める】
   (6)のタレに
   (5)を絡め水分が飛ぶまで煮詰める

   

8. 8 【完成】
   水分が無くなり
   全体的に絡まったら完成
   
   お好みで白ごまなどをトッピングして
   食べてください☆