大豆とMIXベジタブルのヘルシーチリビーンズ♪ レシピ・作り方

Name: 大豆とMIXベジタブルのヘルシーチリビーンズ♪
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: エスニック料理・中南米
Ingredients: 大豆(水煮) 250g; ○玉ねぎ(粗みじん切り) 1/2個; ○合挽肉 200g; ○チューブにんにく 小さじ1/2; 冷凍ミックスベジタブル(未解凍) 150g; ★トマト缶(カット) 1缶(内容総量400g); ★水 200g; ▲ケチャップ 大さじ3; ▲チリパウダー 小さじ1/2; ▲一味唐辛子 耳かき1; ▲クローブパウダー(あれば) 小さじ1/4; ▲牛肉ダシの素(ダシダ) 1スティック(8g); 塩 小さじ約1/4

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acchan66

ワンディッシュに栄養いっぱい！
ストック食材メインで、手早く簡単にできます(^_^)

材料（4人分）

大豆(水煮): 250g

○玉ねぎ(粗みじん切り): 1/2個

○合挽肉: 200g

○チューブにんにく: 小さじ1/2

冷凍ミックスベジタブル(未解凍): 150g

★トマト缶(カット): 1缶(内容総量400g)

★水: 200g

▲ケチャップ: 大さじ3

▲チリパウダー: 小さじ1/2

▲一味唐辛子: 耳かき1

▲クローブパウダー(あれば): 小さじ1/4

▲牛肉ダシの素(ダシダ): 1スティック(8g)

塩: 小さじ約1/4

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作り方

1

大豆は煮汁を軽く洗い流し、水気を切っておく。

焦げつかない加工の中華鍋に○の材料を入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める(中火)。
2

1の鍋にミックスベジタブルを入れて炒めあわせ、油がまわったら★の材料を入れる。

沸騰したら▲の材料をすべて加え、味が馴染むよう煮込む(5～10分)。
3

1の大豆を最後に加え、煮汁が半分くらいになるまで煮込む(2～3分。お好みの汁気になるまで)。
4

塩を加えて味を整え、仕上げの器に盛り付けて、完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

大体の調味料は、業務スーパーで揃えました。牛肉ダシの素は、お好みでコンソメや鶏ガラスープの素でもOKです(^_^)

きっかけ

材料が多いようですが、よく見るとそんなに面倒なものはない･･･ハズ、かな？(笑) 玉ねぎだけみじんに切れば、あとは中華鍋一つでできますので、オススメです(^_^)

公開日：2018/01/30

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このレシピを作ったユーザ

acchan66 こんにちは♪ ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^) 美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪ 甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。よろしくお願いします(^o^)/~