フライパンで簡単！おいしさ糸引く(^^)大学いも♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは一口大の乱切りにし、水にさらしてアク抜きする(5分程)。
   厚手のふきんで、しっかり水分を拭いておく。

2. 2

   冷たいフライパンに、さつまいもと砂糖、サラダ油を加え、材料全体がなじむように混ぜ合わせる。

3. 3

   ２のフライパンを中火にかけ、ぶくぶく泡立ってきたら強めの弱火に落とす。
   
   フタをして、時々ひっくり返しながら、さつまいもが柔らかくなるまで焼く。

4. 4

   さつまいもがこんがりと焼けるころ、砂糖と油が分離してくる。
   砂糖がさつまいもにからんで糸を引いたら、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。

5. 5

   器に盛り、
   黒ごまを飾って、完成！