アミ（オキアミに似たエビ）と大根の煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アミを水洗いして、ザルで水気を切る。
   大根は皮をむいて６～７ｍｍ厚のいちょう切りにする。

2. 2

   鍋に酒、みりん、だししょうゆ、水を入れてかるく沸騰させ、アミと大根を入れ、落としぶたをして弱火で煮る。

3. 3

   大根に火が通ったら出来上がりです。
   水は材料にかぶるくらいでいいので、鍋によって調整してください。

4. 4

   おすましと味がかぶるので、翌日はアミの残った汁を水で薄めて、わかめ、ネギ、溶き卵などをプラスしてスープにしました。
   それも美味しかったですよ。