万願寺とうがらしのアラビアータ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   万願寺とうがらしと塩少々をビニール袋に入れ振り、トースターで焼く。
   表三分、裏返して二、三分（目安。ご自宅のトースターがあるので調節してください）

2. 2

   ↑薄い皮がぷくーっとして少し焦げるくらい焼けたら十分です。

3. 3

   トースターで万願寺とうがらしを焼いている間に、トマトを湯剥きし、角切りにする。
   にんにくはみじん切りに、赤唐辛子も種をのぞいてみじん切りにする。

4. 4

   深めのフライパンに、オリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を入れ、弱火にかける。

5. 5

   ニンニクの香りが出たら、角切りにしたトマト2/3を入れる（1/3は最後に入れるので残しておいてください！）

6. 6

   万願寺とうがらし、白ワイン、塩ふたつまみを加えざっと混ぜ、↑こんな感じでトマトが万願寺とうがらしに浸かるようにする。

7. 7

   ふつふつ沸騰してきたら10分煮る。
   途中一回万願寺とうがらしを裏返す。

8. 8

   10分したら水分が減ってきているので、残しておいたトマト1/3を加え混ぜ、火を止め冷ます。

9. 9

   粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして、お皿に盛ってからブラックペッパーをかけて出来上がりです＾＾