だしじゃこのマリネ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 だしじゃこの頭と内臓を取り除き、酒をふりかける。
- 2 長ねぎは少量を白髪ネギにし、残りは細切りにする。にんじんも細切りにする。水菜は1cmに切る。
- 3 ★を鍋に入れ、さっとひと煮立ちさせ、２の白髪ねぎ以外を入れて火を止める。
- 4 フライパンに約1cmの深さのごま油を入れて熱し、うすく薄力粉をまぶした１をさっと揚げ、３に浸す。
- 5 器に盛り上に白髪ネギを盛り、すりごまを散らす。
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