◎グルテンフリー大根餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は《スライサーで》1、2ミリに薄くする。
   折りたためない厚さなら3％（200ccに6g）の塩水に10分漬け、柔らかくする。

2. 2

   キャベツ（白菜）・ニラ・ネギは粗みじんかFPにかけて塩をふり、しんなりしたらしっかり水気を搾る。

3. 3

   ※野菜の水気を絞らないと焼いた時に、水っぽくなってしまいます(´･_･`)

4. 4

   挽肉をよく練り、2の野菜・★調味料をよく混ぜる。
   大根を塩水につけていたら軽く真水で洗い、水気を切る。

5. 5

   1写真の厚さなら塩水に付けなくてもできました！
   餃子のようにひだは寄せずに、大根を合わせるように3の具材を包む。

6. 6

   ※あまり太くない大根なので一口サイズ。
   細過ぎるところは写真の様に2枚合わせて1個に♪

7. 7

   フライパンにごま油を引いて中〜強火で2分、焼き目が付いたら裏返す。
   弱〜中火で蓋をして3分蒸し焼き、火が通ればok

8. 8

   酢醤油・ラー油を添えて完成