シシトウとナスのさっぱり卵炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   シシトウはヘタをとり、パンクしないよう真ん中に切れ目を入れる。
   
   ナスは小口切りする。
   
   スライパンにサラダ油を小さじ1入れ、塩コショウした卵で炒り卵をつくる。一旦取り出しておく。

2. 2

   ①と同じフライパンに、
   サラダ油1を加え、ナスを軽く炒めたら、一旦取り出しておく。
   
   同じフライパンに、ゴマ油をひき、タカの爪を入れて辛さを出してから、シシトウを入れる。

3. 3

   ②のシシトウに火が通ったら、取り出しておいた②のナスも加え、再度一緒に炒めながら、めんつゆ、醬油で味を調える。
   
   最後に①の炒り卵を加え、全てを混ぜ合わせれば、でき上がり。