◎糸こん蓮根キンピラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   糸こんにゃくを臭みとりで下茹でして、食べやすい長さにカットして置く。

2. 2

   フライパンへ糸こんにゃくを入れ、水分がなくなってチリチリになるまで炒める。

3. 3

   その間に蓮根を皮を剥き、3ミリ厚に切る。
   大きければ半割・いちょう切りにしてすぐに酢水にさらし、早めに水気を切る。

4. 4

   2へごま油半分と水気を切った蓮根を入れ、油を回すように炒める。

5. 5

   蓮根が透き通ってきたら☆をからめて、水気がなくなるまで炒める。

6. 6

   火を止めて、残り半分のごま油を回し入れ、ごまを混ぜて完成。