材料（３～４人分）
- 木綿豆腐
- ３００ｇ
- 豚バラスライス肉
- １００ｇ～
- 玉ねぎ
- 中２分の１個
- 人参
- ４分の１本
- 大根
- ３～４㎝
- いんげん
- ２～３本
- 長ネギ
- ２分の１本
- 片栗粉
- 大さじ１～２
- にんにく・生姜（チューブタイプ）
- 各小さじ２分の１
- かつおだし
- 小さじ２分の１
- 砂糖・醤油
- 各大さじ２
- 酒
- 大さじ１
- 水
- ８０ｃｃ
- サラダ油
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- 豆腐はよく水切りし、食べやすい大きさにカットします。
豆腐に豚バラスライス肉を巻き片栗粉をかるくまぶします。
-
- 2
- 玉ねぎはくし形切りに。
人参は１㎝幅の斜め切りに。大根は短冊切りにし人参と大根はレンジで２分位加熱それぞれ加熱しておく。
長ネギは１㎝幅位の斜め切りに。
-
- 3
- 鍋にサラダ油を熱し１を中火で焼いていきます。両面がきつね色になるまでこんがり焼く。
焼き色が付いたら水・かつおだし・砂糖・醤油・酒・にんにく・生姜を加える。
-
- 4
- 長ネギといんげん以外の野菜を加えて蓋をして５分位煮込んでいきます。（中火）
蓋をあけてかるく混ぜいんげんと長ネギを加え味を染み込ませます。
-
- 5
- 全体に照りがでてきたら完成です。
おいしくなるコツ
片栗粉をまぶす時はふるいを使うとまんべんなくまぶすことが出来ます。
きっかけ
冷蔵庫にあるもので作りました。
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