材料（3人分）
- さつまあげ
- 4枚
- ごぼう
- 1本
- ゆず
- 1個
- 水
- カップ3
- 醤油
- 大2
- 酒
- 大01
- みりん
- 大0.5
- 酢
- 大1
- 油
- 大1
作り方
-
- 1
-
- ごぼうは皮をたわしで洗い 斜めにカットする
-
- 2
-
- ボールに水カップ3を入れ 酢 大0.5 をいれる
-
- 3
-
- 2 のボールに 1 の ごぼうを入れる
10分 あくぬきする
-
- 4
-
- さつまあげは斜めにカットする
-
- 5
-
- お鍋に水を入れ沸騰したら 3 のごぼうをいれ
5分
柔かくなったら火を止めてざるにあげる
-
- 6
-
- ゆずは薄く皮をむく
白いところは 丁寧に取り除く
-
- 7
-
- こんな感じになります
-
- 8
-
- ゆずの皮は千切りにする
-
- 9
-
- 7 の ゆずは半分にカっとする
-
- 10
-
- 醤油 みりん 酒
酢大0.5をいれる
9 のゆずをしぼり入れて
合わせだしをつくる
-
- 11
-
- フライパンに油を入れ
4 の さつまあげ
5 の ごぼうをいれ炒める
-
- 12
-
- 10 の 合わせだしをいれる
-
- 13
-
- 器に盛り付ける
8 の ゆずの皮をふりかける
おいしくなるコツ
ゆずの城井ところは苦味が有ります 取り除いてください
ゆずがなければレモン汁でOK
きっかけ
我が家の定番