トマト＆にんにくのパスタ（ソース編） レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニンニクは半分に分けておく。
   １つめはみじん切り。
   ２つめはを１～２ミリのスライス。
   鍋にオリーブオイル（大１）を入れ焦がさないようにみじん切りしたニンニクと玉ねぎを炒める。

   

2. 2 トマト缶を加え１５０ｃｃ位の水も加え蓋をして中火で煮込む。

   

3. 3 トマトが煮崩れてきたらオレガノとチキンコンソメを入れて弱火で３０分位煮込む。
   煮込んだら塩・黒砂糖を加えます。
   ソースの完成です
   ※ここまで作ったら小分けにして冷凍保存が可能です。

   

4. 4 パスタを標準の時間より２分少なめに茹でます。
   
   後に３のソースと混ぜ合わせてあおるので固ゆでにしておくと食べるときにちょうどいいアルデンテになります。
5. 5 フライパンにオリーブオイル（大２）を入れスライスしたニンニク・タカの爪を入れ炒める。
   ソースを使う分だけ入れ（１人前は１３０グラム位が目安）茹でたパスタと茹で汁を少々加える。

   

6. 6 粗挽き胡椒をたっぷりと加え、粉チーズ・クリープを入れたら手早く全体に混ぜ合わせるようにあおって完成です♪
   
   味をみて分量外の塩・黒砂糖・味の素をお好みで調整しても構いません。

   

7. 7 ★マークの材料はパスタを作るときに使います。
   ３までの工程がパスタのソースです。
8. 8 小分けにして冷凍保存しています。
   食べたい時にソースを温めてパスタにしていまーす♪