黒酢de彩り野菜たっぷりの酢豚レシピ・作り方

Name: 黒酢de彩り野菜たっぷりの酢豚
Total time: 30 min
Yield: ２～３
Ingredients: 豚バラかたまり（３センチ角） １５０～２００グラム; 玉ねぎ（一口大の乱切り） 大１個; 人参（一口大の乱切り） ３分の１本; アスパラ（３センチ幅） ３～４本; ブロッコリー ３分の１個分; パプリカ（一口大の乱切り） ３分の１; ★たまご １個; ★酒、醤油 各大さじ１; サラダ油 大さじ３; 片栗粉（揚げる用） ５０グラム位; ☆鶏がらスープの素（粉末） 小さじ１; ☆塩、味の素 各少々; ☆ケチャップ、砂糖、黒酢 各大さじ４; ☆醤油 大さじ３; ☆水 １００cc; ☆ウスターソース 大さじ２; 水溶き片栗粉 ５０cc

約30分
500円前後

みんなのばなな

「美味しい」と言わせちゃう一品です♪下ごしらえをばっちり済ませておけば、あとはささっと出来ちゃう本格的な酢豚です♪

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材料（２～３人分）

豚バラかたまり（３センチ角）１５０～２００グラム
玉ねぎ（一口大の乱切り）大１個
人参（一口大の乱切り）３分の１本
アスパラ（３センチ幅）３～４本
ブロッコリー３分の１個分
パプリカ（一口大の乱切り）３分の１
★たまご１個
★酒、醤油各大さじ１
サラダ油大さじ３
片栗粉（揚げる用）５０グラム位
☆鶏がらスープの素（粉末）小さじ１
☆塩、味の素各少々
☆ケチャップ、砂糖、黒酢各大さじ４
☆醤油大さじ３
☆水１００cc
☆ウスターソース大さじ２
水溶き片栗粉５０cc

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作り方

1 ♪下ごしらえ♪
豚肉は一口大に切って、醤油・酒、各大さじ１に漬け込みます。１時間くらい冷蔵庫で漬け込みます。
人参、アスパラ、ブロッコリーは下茹でしておきます。
2 ♪下ごしらえ♪
余分な水分を切って溶き卵を付け片栗粉をまぶし、軽く焼き色が付く程度に揚げる。
大さじ３位の油の量で表面を焼き、お肉の中まで火を通す必要はありません。
3 豚肉の表面に焼き色が付いたら玉ねぎを加え炒める。玉ねぎが少ししんなりしてきたら、下茹でした野菜を全て加える。
軽く炒めます。
4 作ったタレをまわし入れ蓋をして２分くらいグツグツします。
水溶き片栗粉を加え軽くかき混ぜれば完成です♪
5 ☆のマークの調味料を混ぜ合わせます。
↑こんな感じのタレになります。