具たっぷり！とろとろあんの中華丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ミニアスパラは火が通りやすいように少し切り込みを入れて、軽く下茹でしておきます。

2. 2

   ミニアスパラ、人参、長ネギ、長芋は３～４センチ幅に切ります。
   白菜（またはキャベツ）も３～４センチ幅にカット。

3. 3

   フライパンにゴマ油を入れ長ネギを焼き色が付く程度に炒めます。
   炒めたら一旦お皿にあける。

4. 4

   そのまま同じフライパンへ鶏ガラスープを加え沸騰したら、酒、醤油、塩、胡椒を入れ、人参と豚肉を入れ豚肉のアクを取り除く。その他の野菜を全部加えてグツグツ煮ます。

5. 5

   最後に炒めた長ネギを入れオイスターソースを加え味を調えて、水溶き片栗粉を入れてとろとろに仕上げて完成です。
   ごはんの上にのせても、焼きそばのあんにしても美味しいです♪