おぜんざい レシピ・作り方
材料（4人分）
- 小豆 250ｇ 250ｇ
- 砂糖（三温糖） 200～250g
- 塩 小さじ１/３
- 黒砂糖 少々
- 濃口醤油 少々
- 餅 4～8個
作り方
- 1 鍋に小豆を入れ、水を加えて強火にかける。煮立ったら弱火にし約1時間煮る。小豆がゆで汁から顔を出すようであれば水を足す。
- 2 砂糖と塩を加え10分ほど弱火で煮る。黒砂糖と醤油も加え、好みの味加減にする。
- 3 餅は軽く焼いて鍋に入れ、さっと一煮して、お椀によそう。
- 4 （ごま白玉にするときは、白玉粉を豆腐で練り、すりごまも混ぜて、小さく丸めてゆでたものを、④で鍋に入れる）
関連情報
- カテゴリ
- ぜんざい
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