中華風おからのたいたんレシピ・作り方

Name: 中華風 おからのたいたん
Yield: 4
Ingredients: おから 250ｇ; ごま油 大さじ3～4; いか 1杯; にんじん 1/2本; 赤ピーマン 1/2個; ピーマン（緑） 1個; 干しいたけ 4枚; ちくわ 1本; Ａ ガラスープ 350ｃｃ; 塩 こしょう 少々; 砂糖 大さじ1; オイスターソース 大さじ1弱; （紹興）酒 大さじ1～2; 酢 少々

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材料は、冷蔵庫にあり合わせのもので、作ってみたら、意外な組み合わせ、おいしさの発見があるかもしれません。。。

材料（4人分）

おから: 250ｇ

ごま油: 大さじ3～4

いか: 1杯

にんじん: 1/2本

赤ピーマン: 1/2個

ピーマン（緑）: 1個

干しいたけ: 4枚

ちくわ: 1本

Ａ　ガラスープ: 350ｃｃ

塩こしょう: 少々

砂糖: 大さじ1

オイスターソース: 大さじ1弱

（紹興）酒: 大さじ1～2

酢: 少々

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作り方

1

にんじん、ちくわ、ピーマンは、それぞれ食べやすく切る。
いかは足を抜いてワタをとって洗い、胴は1cm幅の輪切りにし、足は吸盤をこそげて食べやすく切る。
2

鍋にごま油（大さじ１強）を入れ熱し、にんじん、干しいたけ、ピーマンと順に加えて、炒め、しんなりしてきたら、ちくわ、いかも加え炒める。
3

鍋にごま油（大さじ１強）を入れ熱し、にんじん、干しいたけ、ピーマンと順に加えて、炒め、しんなりしてきたら、ちくわ、いかも加え炒める。
4

おからを加え、ごま油をたして、なじませるように炒める。
油が回ったら酒を入れ、Ａを加えて、汁気が少なくなるまで煮て、仕上げに酢とごま油を加え混ぜ、ひと煮して器に盛る。