鍋ひとつで作る☆彡和風そば雑炊 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に蕎麦の実をいれ軽く洗い水を入れて３０分くらい置き炊く。☆彡炊飯器の玄米で炊き上げてもいいです。

2. 2

   （炊き方）
   強火で鍋蓋が持ち上がるくらいになったら、中火より少し弱めの吹きこぼれない程度にして15分くらい。鍋蓋を箸などで触って静かに（グツグツ）してなければ炊き上がり。

3. 3

   だし汁を加え、再度沸騰したら根元を切って小房に分けたしめじ、なめたけ（お好きな味）、塩麹を入れ煮込みます。しめじに火が通ったら、醤油みりんで味を整えます。

4. 4

   薬味を添えて出来上がり