簡単♪サクッとジューシーёフライドチキンレシピ・作り方

Name: 簡単♪サクッとジューシーёフライドチキン
Total time: 1 h
Yield: ３～４
Ingredients: 鶏モモ肉 1.5枚（450ｇ程）; A 穀物酢（酢） 大S ２; A 粗塩 小S 1/2; A 黒コショウ 小S 1.5; A おろしニンニク 小S 0.5; B 牛乳 0.5～1カップ; B 卵 １個; C 小麦粉 0.5カップ; C ベーキングパウダー 大S 1/2; C 黒コショウ 小S １; C 粗塩 小S 1./2; グレープシードオイル（揚げ油） 適量

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約1時間
100円以下

NOZAёMi

スパイシーな衣でサクッと美味しいフライドチキン♪穀物酢を使いヘルシーな仕上がりです♪

みんながつくった数 2件

材料（３～４人分）

鶏モモ肉: 1.5枚（450ｇ程）

A　穀物酢（酢）: 大S　２

A　粗塩: 小S　1/2

A　黒コショウ: 小S　1.5

A　おろしニンニク: 小S　0.5

B　牛乳: 0.5～1カップ

B　卵: １個

C　小麦粉: 0.5カップ

C　ベーキングパウダー: 大S　1/2

C　黒コショウ: 小S　１

C　粗塩: 小S　1./2

グレープシードオイル（揚げ油）: 適量

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作り方

1

モモ肉を洗いキッチンペーパーで水気を拭き取ります

フォークで満遍なく穴を空け６～８等分に切ります（大き目です）

ボールにAを合わせ鶏肉をしっかり揉み込んで混ぜ30分程おきます
2

軽く水気（酢）を捨て、Bの牛乳と溶き卵を加えて混ぜて３０分程漬けおきます
3

Cの粉類等をビニール袋に入れ振って合わせます

ボールから鶏肉を水気を切って移します

（粉類を分けておいて鶏肉を２回に分けてまぶすとすべてサクッと揚がります）
4

しっかりまぶして、160度に熱したグレープシードオイル（１cm程引きました）で４～５分蓋をして焼き揚げます

★ステン多層鍋無水鍋で焼き揚げました
5

キツネ色になったら裏返し、蓋をして火を弱め中まで火を通します
6

出来たら、油を落としてキッチンペーパーの上に取り上げます

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ステン鍋で焼き揚げてヘルシーな仕上がり（他のお鍋で普通に揚げても美味しいです）穀物酢に漬けて、さっぱりヘルシーな仕上がりに！油は、グレープシードオイルを使い、またヘルシーに！

きっかけ

コッテリしたものを食べたくなり作りました。コッテリしつつも、ヘルシーな工夫も入っています

公開日：2012/04/26

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このレシピを作ったユーザ

NOZAёMi 家族の美味しい♪と喜んで貰えるのが嬉しくてお料理が楽しいですステン多重層無水鍋を使用した“お野菜たっぷりでヘルシーなお料理”が中心です。 ★フィラデルフィアクリームチーズ優勝クリチ☆豆腐とミートソースのグラタン ★NHK今日の料理大正製薬優勝大豆きのこコロッケ ★きのこホクト　ヘルシーレシピ賞 ★おかずの星一次通過水餃子風長芋のサンラータン　 ★サッポロシルクエビス　２位ホワイトカレー　他