風邪の日のお弁当にёお野菜と高野豆腐の柔らか煮レシピ・作り方

Name: 風邪の日のお弁当にёお野菜と高野豆腐の柔らか煮
Total time: 15 min
Yield: １
Ingredients: 高野豆腐（カットタイプ） ５個; ニンジン輪切り ２枚; 白菜 １／2枚程; 干ししいたけ １枚; 水 1カップ; 本だし 少々; 料理酒 大S 1/3; みりん 大S 1; 麺ツユ 小匙１～２（お好みで）

アプリをダウンロードする

約15分
100円以下

NOZAёMi

風邪で食欲が無い時に作った、柔らか～いクタクタお野菜の高野豆腐です。　食べやすく、ビタミンに大豆たんぱく質も摂れる温まるおかずです(*^^*)

みんながつくった数 1件

材料（１人分）

高野豆腐（カットタイプ）: ５個

ニンジン輪切り: ２枚

白菜: １／2枚程

干ししいたけ: １枚

水: 1カップ

本だし: 少々

料理酒: 大S　1/3

みりん: 大S　1

麺ツユ: 小匙１～２（お好みで）

作り方

1

鍋に水・干ししいたけを入れ沸かして戻します

高野豆腐は水に浸して戻し絞ります

輪切りのニンジンも加え弱火で煮ます
柔らかくなったら、本だし・料理酒・みりんで味付けします
2

高野豆腐を入れコトコト煮ます

白菜は、縦半分に切り斜め切りにします

３～４分程したら白菜も加えクタクタに柔らかくなるまで煮込み出来上がりです
3

お弁当には、冷めてからもれない様にラップで覆ったタッパに入れます

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

食べやすくクタクタになるまで煮込みます火が通り難いにんじんから茹でます干ししいたけでしっかりと出汁を取ります

きっかけ

胃腸風邪の家族の為に柔らか～く煮たおかずを作りました

公開日：2012/01/22

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

NOZAёMi 家族の美味しい♪と喜んで貰えるのが嬉しくてお料理が楽しいですステン多重層無水鍋を使用した“お野菜たっぷりでヘルシーなお料理”が中心です。 ★フィラデルフィアクリームチーズ優勝クリチ☆豆腐とミートソースのグラタン ★NHK今日の料理大正製薬優勝大豆きのこコロッケ ★きのこホクト　ヘルシーレシピ賞 ★おかずの星一次通過水餃子風長芋のサンラータン　 ★サッポロシルクエビス　２位ホワイトカレー　他