パンの耳のスタッフィングが美味しいローストチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1 スタッフィング作り。
   パンの耳を細かくちぎる。
   玉葱、ｾﾛﾘはみじんぎり。

   

2. 2 フライパンにオリーブオイルを入れ、玉葱、セロリを炒める。
3. 3 玉葱がすきとおったら、塩、胡椒、セージ、バターを加え、炒め合わせる。
4. 4 チキンの後ろから3のスタッフィングを詰めて爪楊枝で中身がでないように留める。

   

5. 5 チキン全体に塩、胡椒ふり、オリーブオイルを塗る。
6. 6 鉄板に水をはり、網をおき、そのうえにチキンを乗せる。

   

7. 7 １８０度のオーブンで１時間半焼く。チキンの大きさにより焼き上がりの時間が変わるので様子をみる。
8. 8 大体焼けているようなら、オーブンを２００度にあげ、約３０分、全体がパリッとするように焼き上げる。