子鯵の照り焼き風南蛮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯵は内臓、ぜいご、頭、尾などを取り、３枚におろして小麦粉をまぶしておきます。

2. 2

   １６０℃の油にアジを入れ、ゆっくり揚げます。

3. 3

   食べやすい形にカットした玉ねぎ、ニンジン、唐辛子を炒めます。

4. 4

   ★の調味料を混ぜたものを鍋にかけ、ひと煮立ちしたら、揚げた鯵と野菜を加え、弱火で煮込みます。
   よく火が通ったら、少しだけ水溶き片栗粉を混ぜて完成です。