水不使用★ほうれん草の濃厚トマトカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   挽肉に塩・コショウをし小麦粉をまぶして置きます
   
   タマネギ・にんじんは1ｃｍ角に切り深鍋（ステン無水鍋）で蓋をし弱火でじっくり加熱し、タマネギが透き通り飴色程になったら火を止めます

2. 2

   フライパン小に●印の香辛料を入れ弱火で香りが立つまで煎ります
   
   （●印の分量はおおよそなのでお好みで調節して下さい）

3. 3

   ①のタマネギとにんじんの粗熱が取れたらすべてミキサーにかけます
   
   その深鍋ににんにく・挽肉を入れ中火で加熱し、火が通ってきたらシャンパン・オイスターソースを入れ混ぜ炒めます

4. 4

   ②の香辛料を挽肉に入れ炒めます
   
   ミキサーでドロドロの状態にしたら挽肉に加えます
   
   軽く混ぜ、蓋をして弱火で２～３分加熱します

5. 5

   蓋を取り、トマト缶を加え時々混ぜながら弱火で加熱します
   
   ローリエも入れます
   
   じゃが芋は洗い皮を剥き、1ｃｍ角に切りレンジで柔らかくします

6. 6

   少しの市販のルーを加え溶かします

7. 7

   蓋をして弱火でコトコト煮ます
   焦げ付かないように時々底からすくう様に大きく混ぜます
   約30分程煮込みました
   時間があればもっと煮込んでください

8. 8

   ココナッツミルク・牛乳を加えのばす様に混ぜます

9. 9

   柔らかくなったジャガイモを加えます
   
   ほうれん草を洗って約3ｃｍ幅に切り加えます

10. 10

    一煮立ちさせたら出来上がりです
    
    ライスに細切りした大葉を散らしてたっぷりとカレーを注いでください