秋の味覚♪秋刀魚の土鍋ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   秋刀魚の内臓を取り、塩を振って焼く。

2. 2

   米とモチ米は洗って水に浸けておく。

3. 3

   土鍋に米、モチ米、出汁、酒、醤油を入れ、焼いた秋刀魚を乗せる。

4. 4

   土鍋を強火に掛け、沸騰してきたら弱火にして12分炊いて火を止める。

5. 5

   火を止めたらショウガの千切り（なるべく細い針生姜にします）を散らし、蓋をして15分間蒸らす。

6. 6

   蒸らし終わったら秋刀魚の身をほぐし、丁寧に骨を取り、ご飯に混ぜ込む。