秋の味覚♪秋刀魚の土鍋ご飯 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 秋刀魚 2匹
- 米 2合
- モチ米 0.5合
- 酒 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- 出汁 2カップ強
- ショウガ 少々
作り方
- 1 秋刀魚の内臓を取り、塩を振って焼く。
- 2 米とモチ米は洗って水に浸けておく。
-
3
土鍋に米、モチ米、出汁、酒、醤油を入れ、焼いた秋刀魚を乗せる。
- 4 土鍋を強火に掛け、沸騰してきたら弱火にして12分炊いて火を止める。
- 5 火を止めたらショウガの千切り（なるべく細い針生姜にします）を散らし、蓋をして15分間蒸らす。
-
6
蒸らし終わったら秋刀魚の身をほぐし、丁寧に骨を取り、ご飯に混ぜ込む。
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- カテゴリ
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- 料理名
- さんまの炊き込みご飯
みんとぼっくす
道産子の みんとぼっくす です。
夫婦揃ってお酒が大好き。ご飯のおかずというより、晩酌のための酒の肴という感じのものが多いかも。家庭菜園歴8年。夏～秋にかけて作る料理のほとんどは、自家栽培の野菜を使っています。
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