カツオ節で薄味♪ほっくりしっとり甘いさつま芋の旨煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつま芋はよく洗い汚い部分の皮をむいて厚さ約４cmに切ります
   
   ブナピーは洗って石づきを取り分けます
   
   ニンジン半分に切って斜め切りにします

2. 2

   鍋（ステン無水鍋）にさつま芋と水を入れ蓋をして加熱します
   
   柔らかくなってきたら裏返します

3. 3

   カツオ節の粉末と料理酒・みりんを加えて軽くゆすって混ぜます
   にんじんを入れ、ブナピーを上に乗せて蓋をして弱火で煮込みます

4. 4

   約３～４分程したら火を止めて、そのまま余熱で３分程加熱させます（時間があればもう少し長く加熱し味を染込ませます
   
   蓋をあけると、さつま芋の甘い美味しそうな香りがいっぱいに広がります