お弁当に！油不使用 ヒジキの煮物 レシピ・作り方
材料（約１０人分）
- 乾燥ひじき（伊勢ヒジキを使用） 20ｇ
- にんじん 1／3本
- 板コンニャク 1／3枚
- しょうが（摩り下ろす） １/2かけ
- 料理酒 大匙１
- みりん 大匙２
- 醤油 大匙1/2
- 本だし（醤油を控えるので多目に） 適量
- 水 1～２カップ程
作り方
-
1
乾燥ヒジキを戻します
水ですくいながら洗います
たっぷりの水に浸して戻します（15分程）
再び洗ってザルに上げて水切りをします
-
2
ニンジンは長さ2ｃｍの細切り
コンニャクは厚さ5ミリ長さ2ｃｍに切り
しょうがは下ろします
鍋に上記を入れて炒め、コンニャクの水気を飛ばします
-
3
ヒジキも加えて炒めます
時々混ぜます
-
4
本だし・酒・みりん・醤油を加えて弱火で炒め煮します
調味料が染込んだら、水も加え弱火で煮込みます
-
5
蓋をして、１０～１５分程煮込んだら出来上がりです
煮汁が減り、にんじんがクタクタになっていない位が調度良いです
-
6
そのままお皿に盛って召し上がってもＯＫです
お弁当には、冷め切ってから煮汁を切って詰めます
冷凍保存は、一回分を小分けして保存容器にまとめいれて冷凍します
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- お弁当に！ ヒジキの煮物
NOZAёMi
家族の美味しい♪と喜んで貰えるのが嬉しくてお料理が楽しいです
ステン多重層無水鍋を使用した“お野菜たっぷりでヘルシーなお料理”が中心です。
★フィラデルフィアクリームチーズ 優勝クリチ☆豆腐とミートソースのグラタン
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★きのこホクト ヘルシーレシピ賞
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