【ふわっふわのとろとろ】ニラ玉炒め レシピ・作り方
材料（２～４人分）
作り方
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1
にら・えのきは、４cm幅に切ります。
卵を割り、白いヘソを取って泡が立たないように混ぜます。
本だし・料理酒＋片栗粉も足してよく混ぜます。 -
2
フライパンを熱してにら・えのきを入れ炒めます。
しんなりと火が通って来たら、塩・コショウをしてオイスタソースを入れ混ぜ炒めます -
3
フライパンの上方に寄せて、空いた部分に油を引きます。
溶いた卵を流し入れ弱火で焼きます -
4
底がうっすらと固まってきたら菜箸でかき混ぜを繰り返します。
2/3が固まったら火を止めます。
-
5
お玉でニラ・えのきと大きくざっくりと混ぜて出来上がりです。
卵は、余熱で調度良いとろとろ加減に固まります。
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- カテゴリ
- その他の卵料理
- 料理名
- ふわふわのニラ玉
NOZAёMi
家族の美味しい♪と喜んで貰えるのが嬉しくてお料理が楽しいです
ステン多重層無水鍋を使用した“お野菜たっぷりでヘルシーなお料理”が中心です。
★フィラデルフィアクリームチーズ 優勝クリチ☆豆腐とミートソースのグラタン
★NHK今日の料理大正製薬 優勝大豆きのこコロッケ
★きのこホクト ヘルシーレシピ賞
★おかずの星 一次通過水餃子風長芋のサンラータン
★サッポロシルクエビス ２位ホワイトカレー 他
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よし12082011/10/16 06:15
玉子に片栗を混ぜるのはアイデアですね、
初めてなのでトロトロは難しかったですが、ふんわり感は出ました。
レシピへのコメント
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このままでも、ご飯に乗せて丼としても美味しいですよ
是非、お試しアレ！