材料（2～3人分）
- 鶏もも肉
- 1枚（200g）
- 絹さや
- 200g
- たまご
- 3個
- サラダ油
- 大さじ3
- ▲塩
- 小さじ1/3
- ▲お酒
- 大さじ1
- ＊塩
- 小さじ1/2
- ＊こしょう
- 少々
- ＊お酒
- 大さじ1
作り方
-
- 1
- 鶏モモ肉は､一口大のそぎ切り。絹さやは洗って筋を取っておく｡
-
- 2
- たまごと▲を混ぜ合わせてサラダ油大さじ1と1／2をフライパンにひき、ふんわりと炒りたまごを作り取り出しておく。
-
- 3
- 残りのサラダ油（大さじ1と1/2）をひき､中火で鶏肉を炒め＊で調味し火を弱めて中まで火を通す｡
-
- 4
- 絹さやを入れ強火で炒め（水分をとばすように）緑がさえたら､炒りたまごをもどしてひと混ぜしたら出来あがり♪
おいしくなるコツ
鶏肉の両面を炒めたら＊で味付け､弱火で鶏肉の中まで火を通すこと。
絹さやを入れたら強火にすること。
きっかけ
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