フライパンで簡単！台湾屋台風お焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米粉をボウルに入れ、水を少しずつ入れ、ひとつにまとめ、こねる。ラップをかけて、おきます。

2. 2

   豚肉は1センチ×1センチに切り、ボウルなどに入れ、料理酒（分量外）を軽くかけ、ざっと混ぜます。

3. 3

   ネギも切り、豚肉と合わせ、塩と荒挽き胡椒を入れ、良く混ぜます。※胡椒は多めにした方がおいしいです。

4. 4

   米粉を個数分に分け、平らにした生地に、3を入れ、閉じます。

5. 5

   ※米粉の生地は、ぼそぼそした感じで、まとまりにくいですが、閉じられます。焼いたら、しっかりくっつきます。

6. 6

   フライパンに多めのごま油を入れ、中火にして、温まったら、4を入れます。

7. 7

   下の面にこんがり焦げ目がついたら、返す。水（分量外）を少々入れて（はねます！）、火を弱めて、蓋をして、しばらく蒸し焼きにします。

8. 8

   水分がなくなったら、取り出します。