タルタル大好き♪チキン南蛮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【先にタルタルソースを作ります】※をボールに入れてフォーク等でゆで卵を崩しながら混ぜる。

2. 2

   １が混ざったらラップをして冷蔵庫で保管する。

3. 3

   【チキンを揚げる】キッチンペーパーで鶏肉の汁気を拭きとった後、薄く広げるよう切り込みの筋を沢山入れる。そこに塩胡椒、ニンニクをすり込むようにつけて、上から小麦粉をふる。

4. 4

   ３に溶き卵をかけて両面ひっくり返しながら卵を全体につける。

5. 5

   サラダ油を入れた鍋に４を１枚ずつ入れ、中火でじっくり揚げていく。
   (焦げない様にひっくり返しながら)

6. 6

   ５が両面キツネ色に揚がったらバットに乗せ余熱を通す。

7. 7

   【甘酢タレを作る】
   ☆を耐熱ボールに全部入れ、500wのレンジで20秒〜30秒加熱し混ぜる。(とろみが出るまで様子を見ながら温めて混ぜて下さい)

8. 8

   ６を食べやすい大きさに切ったら皿に乗せ、上から７の甘酢タレをかける。その上に２のタルタルソースを乗せて、付け合せの野菜(サニーレタス＆ミニトマト)を盛ったら完成です！