ゴーヤエッグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤを厚目に4つ分輪切りにして、スプーンで中綿と種を取る。
   厚目にした方が、卵の壁ができます。

2. 2

   フライパンにオリーブ油をひき、輪切りにしたゴーヤを並べ、中火にする。

3. 3

   冷凍してあった卵の殻をむき、4等分にして、ゴーヤの真ん中に入れる。
   黄身が等分になるように、縦横にカットしました。

4. 4

   弱火にして、冷凍卵が解けて焼かれている間に、お好みで塩こしょうする。今回はクレイジーソルトを使用しました。

5. 5

   ひっくり返して、お好みの卵の固さになったらお皿にどうぞ。

6. 6

   味付けは塩こしょうで十分だと思いますが、お好みでケチャップなども。