ちょっと贅沢なおやつに！グルメクラッカー レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】
   ・型にクッキングシートを敷く
   ・オーブンを180度に温める
   ・いちじくを小さくカットする
2. 2 牛乳、ヨーグルト、グラニュー糖をホイッパーでしっかり混ぜ合わせる。

   

3. 3 大きめの別のボウルに薄力粉、全粒粉、クランベリー、いちじく(クランベリーくらいの大きさにカット)を入れ混ぜ合わせる。ドライフルーツのかたまりを指を使ってほぐす。

   

4. 4 先ほどのボウルにオーツ麦、ひまわりの種、ベーキングパウダー、スパイス類、塩、コショウ全て入れて混ぜ合わせる。スパイスのかたまりが無いようにしっかりなじませる。

   

5. 5 そこに、初めに合わせた牛乳液を入れ、ヘラでしっかり混ぜ合わせる。ドロっとしたかたまりができます。

   

6. 6 クッキングシートを敷いた型に流し入れる。表面をなめらかに整える。

   

7. 7 180度に温めたオーブンで30分焼く。
   (竹串を真ん中に通して何もつかなくなるまで。)
8. 8 焼き上がったらあら熱を取り、ラップをして最低でも3時間程冷凍する。
   (生地が凍っていればOK)

   

9. 9 ラップを外し、半解凍になるくらい(20分程)まで自然解凍をし、2mm程度の厚さにスライスする。薄い方がパリッと焼き上がります。※切りにくければ縦に半分カットしてから切ってもいいです

   

10. 10 クッキングシートを敷いた鉄板に隙間の無いようにびっしり並べる。切る分厚さにもよりますが鉄板2枚で2〜2.5回分焼きます。

    

11. 11 140度のオーブンで50分焼く。薄く焦げ目がつくまで焼く。途中、鉄板を回転させ焼きムラが無いようにすると尚良い。

    

12. 12 冷めたら完成です！
    そのままでももちろん、クリームチーズなどを付けても美味しいです。