*さっと茹でるのがポイント。レンチンでもいいですが、茹でることでアク抜きにもなり、色もキレイに仕上がります。 *醤油はなくてもいいですが、少し入れることで味がしまります。 *ピンク色の茎に一番栄養があるので捨てるのはもったいないですよ。
鉄分豊富で知られるほうれん草は、鉄分だけでなくβカロテンもとても豊富なので、粘膜を強くし風邪に負けない体を作ります。旬の冬には甘味も増して美味しいので、シンプルで簡単に作れる一品を考えました。
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蛋白質:1.5g
脂質:3.1g
炭水化物:2.2g
塩分:0.3g
(1食分 50gあたり)