材料（４人分）
- 玉ねぎ
- 大１個
- にんにくのみじん切り
- 小１
- 生姜のみじん切り
- 小１
- ●醤油
- 大１
- ●紹興酒
- 大１
- ●鶏がらスープの素
- 小１／２
- サラダ油
- 大１
作り方
-
- 1
- 玉ねぎは１ｃｍ幅に切る
-
- 2
- 鍋に湯１ℓを沸かして塩小１／２、サラダ油大１（分量外）を加え、玉ねぎを茹でる。やや透き通ってきたら引き上げ、水けをきる
-
- 3
- 中華鍋にサラダ油を熱し、にんにく、生姜を弱火で炒める。香りが立ったら玉ねぎを入れる。●を加え、強火でさっと炒める
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