味ぽんで簡単さっぱり鶏手羽元と色々煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   味が染みるようにフォークor 包丁の先でこんにゃくの両面を突いておく。それを一口大に手でちぎり、水をはった鍋に入れ沸騰させてアク抜きをする。

2. 2

   よく洗ったごぼうを皮つきのまま3cm 位の長さに切り(太いものは半分に切り)酢水にさらしてアク抜きをする。

3. 3

   鶏手羽元を水で洗い、水気をキッチンペーパーでよく拭きとり、分厚いお肉の部分は包丁で切り込みを入れておく。

4. 4

   深めのフライパンに３の鶏手羽元を入れ、両面軽く焼き目をつける。焼き目がついたら今度はそこに１と２、スライスした生姜と* の調味料を全部入れコトコトと煮る。

5. 5

   ４の煮汁が少し減ってきたら、手羽元をひっくり返し具材もかき混ぜる。鶏手羽元に火が完全に通ったら、食べやすい長さに切った冷凍インゲンを入れフタをして火を止め10分位置き、出来上がり。