パパッとできる！中華風あんかけ☆とろっと海老玉丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老は茹でるか、焼いて火を通しておく。
   ニラは4cm幅ぐらいに切っておく。もしくは直接ボウルの中にキッチンばさみでチョキチョキ。

2. 2

   中華風あんを作る。フライパンに水と＊の調味料を全て入れて火を入れ、煮立たせる。煮立ったら、一度火を止め、○を溶いたものを入れてかき混ぜる。

3. 3

   とろみがつくまでかき混ぜる。レシピの分量は少しとろっとしたあんかけです。どろっとはしないです。お好みで片栗粉の量を増やしてください。

4. 4

   ボウルに卵、ニラ、塩こしょうを入れて、フライパンにごま油をひき、中火にかける。

5. 5

   フライパンに卵液を箸でちょんとつけて、ジューッとしてきたら卵液をお玉1杯半ぐらい入れる。すぐにフライパンに広げてから、箸で大きくかき混ぜて、まだ半熟が残っているところで火を消す。

6. 6

   ごはんを盛ったどんぶりにニラ玉をおき、エビをのせ、中華風あんをお玉1杯半ぐらいかけて完成。人数分同じように卵液を焼いて、あんをかける。