赤と白、緑と黄色とオレンジ。カラフルカルパッチョ。レシピ・作り方

Name: 赤と白、緑と黄色とオレンジ。カラフルカルパッチョ。
Total time: 10 min
Yield: 23～5
Ingredients: かきおとし １パック; 白身魚（鯛、しまあじ、ヒラメ等なんでも） 1さく; ミニトマト（色んな色で） 5～6個; 塩（白身魚用） 小さじ1/4; 塩（かきおとし用） 小さじ1/4; こしょう 少々; ゴマ油 小さじ1; レモンの輪切り 数枚; パセリや等の緑色の葉っぱ 少量

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ももみもままちゃん

かきおとしと白身魚でカラフルです。

材料（23～5人分）

かきおとし: １パック

白身魚（鯛、しまあじ、ヒラメ等なんでも）: 1さく

ミニトマト（色んな色で）: 5～6個

塩（白身魚用）: 小さじ1/4

塩（かきおとし用）: 小さじ1/4

こしょう: 少々

ゴマ油: 小さじ1

レモンの輪切り: 数枚

パセリや等の緑色の葉っぱ: 少量

作り方

1

刺身用の白身魚は塩とゴマ油で軽く和える。
かきおとしは塩で和える。
2

白身魚とかきおとしを大きなお皿に平らに広げる。
ミニトマトは半分か1/4に、レモンの薄切りは1/6程度に切る。
お刺身に付いてきたパセリ等（お好みで青じそでも）をみじん切りにする。
3

ミニトマト、パセリ等、レモンを全体的に散らす。
食べる時にコショウをふる。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お魚はなるべく平らに盛り付けるといいかも。味が足りないようなら、食べる時に塩をふってくださいませ。韓国海苔で巻いて食べても美味しいですよ。

きっかけ

白身魚だけでなく、かきおとしも一緒に盛り付けてみました。トマトをのせたらカラフルになったので、お刺身に付いてきた薬味ものせちゃいました。

公開日：2017/01/05

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ももみもままちゃん写真うまく撮れないなぁ。毎日お弁当を３個作ってます。華やかさは無いけれど、とても地味だけど、愛情込めて手作りしています。そんなお弁当の１品を、普段のおかずを紹介しますね。日曜日にがっーとたくさん下ごしらえをして平日はちょっと手を加えるだけ。簡単だけど、ほぼほぼ毎日手づくりしてます。週末の外食は多いんだけどね。