冷蔵庫の残り物の食材を使用して親子丼を作る レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まず、材料を揃えます。

2. 2

   鍋に、水、だしの素、砂糖、味醂、濃口醤油を合わせ火にかけます。

3. 3

   鶏もも肉を一口大にカットし、先にかけておいた鍋の中へ入れます。

4. 4

   そのまま、２、３分ほど、コトコト煮ます。
   鶏肉に火が通ったら火をとめておきます。

5. 5

   別鍋で湯を沸かし、ほうれん草をゆでます。

6. 6

   ほうれん草が柔らかくなったのを確認して、氷水に落としておきます。

7. 7

   今回も、泥付きの長葱を使用します。
   水道の水で泥をおとます。

8. 8

   泥をおとした後、長葱の青い部分と白い部分を切り分け5センチ程度の幅に切りそろえます。

9. 9

   他材料も切りそろえておきます。

10. 10

    手順４で煮た鳥肉とその煮汁で長葱を煮ていきます。

11. 11

    数分煮立たせ卵を回し入れます。

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    程よい所で火を止め次の準備にかかります。

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    どんぶりにご飯とのりを載せます。

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    ご飯の上に先ほど煮た材料をのせほうれん草、かまぼこをのせ完成です。