クリスマスにも！ホワイトブッシュドノエル レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに卵黄と砂糖30gを入れて白っぽくもったりとするまで混ぜる。

   

2. 2 溶かしたバターと水を順番に加えて、その都度よく混ぜ合わせる。

   

3. 3 ふるった薄力粉とバニラオイルを加えて混ぜる。

   

4. 4 別のボウルに卵白と砂糖30gを入れてツノが立つまで泡立てる。

   

5. 5 馴染ませるために③に④を少し入れてゴムベラで混ぜ、残り全部も加えて混ぜる。

   

6. 6 天板に二重にクッキングシートをしいてから⑤を流し込み、表面を平らにする。
   底を叩いて空気を抜き、200℃に予熱したオーブンで9分焼く。

   

7. 7 焼けたら少し冷ましてからクッキングシートをはがし、裏返して、固く絞った濡れ布巾をかけて完全に冷ます。

   

8. 8 手前側に包丁で1cm間隔に2本切り込みを入れて、ロールケーキの芯として巻きやすいようにする。ロールケーキの巻き終わりの部分は斜めに切り落としておく。

   

9. 9 Aの材料を小鍋に入れて一瞬煮立てて、刷毛で生地に染みこませるように塗る。

   

10. 10 砂糖を入れて泡立てた生クリームのうちの半分を一面に塗り広げて、スライスしたいちごを横一列に並べる。

    

11. 11 手前から奥へ巻いていく。
    生地がひび割れないように気をつける。巻き終わったら、先ほどの固く絞った濡れ布巾で包んで休ませる。

    

12. 12 端から1/6の幅のところで切り、上にのせて残りの生クリームを全体に塗る。切った断面は塗っても塗らなくても良い。木に見えるように、フォークで模様をつける。

    

13. 13 スライスしたいちごとブルーベリーを飾って、上からおろし金で削ったホワイトチョコレートをかけて完成。