簡単☆基本の肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   参照レシピID:1090026408 出汁
   参照レシピID:1090026407 かえし

2. 2

   じゃがいもの皮を剥き半分に切って水(分量外)に5分浸す。
   人参は小さめの乱切り。
   玉ねぎは3〜4mmはばにスライス。
   豚肉は一口大に切る。
   しらたきは、流水(分量外)で洗い切る。

3. 3

   鍋に2の材料を入れます。
   肉は一番上に置いて下さい。

4. 4

   3の鍋に☆の材料を加えて、強火にかけます。

5. 5

   アルミ箔で落としぶたをし、蓋は使いません。
   沸騰してきたら弱火に下げ灰汁を取り除き、再び落としぶたをし約15分煮ます。

6. 6

   煮汁が1/3程になったら、風味付けの醤油を回し入れ鍋を揺すって絡めます。
   ここで、冷凍いんげんを加え蓋をして蒸らしたら出来上がりです。