主人が作ってくれた、太刀魚のみりん干し レシピ・作り方

作り方

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   今回の釣果です。
   主人が頑張って、下処理してくれました。

2. 2

   たち魚を３枚におろす。
   塩をふり、３０分ぐらい置く。（水分を出すため）

3. 3

   醤油、さけ、みりん、お好みで砂糖少々いれた液に、太刀魚を浸す。
   このまま調味料液につけると潮辛い？と思ったら、さっとペーパーで拭いて下さい。

4. 4

   調味液から取り出し、お好みで、ごまをふる。(今回はごまは振っていません）
   天日に３～４時間ぐらい干して出来上がり。

5. 5

   オーブントースターで少し焦げるぐらい焼くと美味しいですが、レンジでも焦げ目はありませんが、大丈夫です。

6. 6

   冷めても美味しいので、お弁当に入れても美味しいです。冷凍もできます。