基本のポテトコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモを縦半分に切って厚さ５ｍｍに切る。

2. 2

   １を鍋に入れてかぶるくらいの水を入れ煮る。竹串がすーっと通ったら火を止める。

3. 3

   ２からジャガイモを取り出し、空の鍋に戻し入れて熱し、粉ふきいもにする。

4. 4

   ジャガイモが熱いうちにつぶす。
   冷めるとつぶれにくくなるので手早く^^

5. 5

   フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。しんなりとしたら挽き肉を加えて炒め、肉の色が変わり始めたら塩コショウを。

6. 6

   ボールにジャガイモと炒めた玉ねぎ＆ひき肉を入れて、木ベラでよく混ぜあわせる。

7. 7

   ４等分して、小判形に整える。しっかり押さえながら形を作る。

8. 8

   たねに小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、しっかりとパン粉をつける。

9. 9

   油の温度が下がらないように、２個ずつ揚げ、表面がキツネ色になったら取り出す。
   完成♪