ほわり生姜❤古代香紫米のお赤飯❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小豆をフライパンに入れて強火で１分から煎り。
   分量外の水を２カップ小鍋に入れて小豆を入れて沸騰させます。
   １度灰汁抜きのために即、水を捨てます。

2. 2

   再度３カップの水を入れて沸騰させます。重曹を加えて弱火で２０分煮込みます。

3. 3

   手で触って少し潰れるくらいが目安です。
   人肌程度になったら、白米と古代香紫米（こだいこう しまい）を通常のお米を炊く容量で洗い、２の小豆と共に炊飯器にセット。

4. 4

   ←
   （３カップ分の水分は捨てずに一緒に入れます）

5. 5

   ３から15ｃｃの水を捨てて酒、塩麹、生姜を入れます。

6. 6

   赤飯コースが有る方はコース選択スイッチポン。
   炊きあがったら最低３０分は保温。