❤鶏胸肉とスナップエンドウのおすまし❤ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鶏胸肉
- １枚（小さめ）
- 塩麹
- 大１
- スナップえんどう
- 茹でたもの１０本程度
- 水
- ■４４０ｃｃ
- いりこ
- ■１５尾ほど
- 生姜
- ■スライス１片分
- 昆布
- ■１０×１５ｃｍ１枚
- 白だし
- 大１～1.5
作り方
-
- 1
- 鶏胸肉は薄く斜め削ぎ切り。
↑
大体６－７ｃｍ程度の大きさにカットして居ますがお好みで＾＾；
塩麹と合わせて冷蔵庫で出来れば一晩寝かせます。
-
- 2
- １を３００ｗレンジで８分加熱。
流水で灰汁の様な物を流しておきます。
-
- 3
- 鶏胸肉を塩麹で漬け込んで居る間に・・・・
お鍋に■を入れて一晩放置しておく。
-
- 4
- ３を沸騰寸前まで煮立たせる。
沸騰寸前になったらいりこ＆昆布を取り去ります。
↑
こし器等で３回ほど漉すと綺麗＾＾
-
- 5
- ２と４を合わせて再度沸騰させます。
お味を見つつ、白だしを加えて中火で３分ほど加熱。
茹でたスナップエンドウを入れて完成❤
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません
丁寧なお味がします❤(人´∀｀o)❤