材料（４人分）
- 冬瓜
- ２３０ｇ
- ごま油
- ティースプーン１杯程度
- 牛薄切り肉
- ８０ｇ
- 水
- ■３００cc
- ダシダ
- ■小さじ１弱
- 生姜
- ■ティースプーン１杯程度
- 清酒
- ■大１
- 塩胡椒
- ■３－４振り～
- 水
- ☆３００cc程度
- 塩
- ☆ティースプーン１杯程度
- 葱
- ２分の１本
作り方
-
- 1
- 冬瓜は皮を剥き一口大の乱切りにカットする。
☆を小鍋に入れ沸騰させる。
沸騰したら冬瓜を入れて５分ほど煮る。
ザルにあげて水気を切る。
-
- 2
- お鍋にごま油を入れて中火で点火。
牛肉を入れて２－３分炒める。
その後１の冬瓜と■を入れて沸騰させる。
-
- 3
- 沸騰したら中火で３分加熱。
その後弱火で１０分加熱。
斜め削ぎ切りの葱を加えて中火で２分加熱。
灰汁を取り完成❤
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